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Huile d’ail

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Huile d’ail – Description complète

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Définition :

L’huile d’ail est une huile extraite de l’ail (Allium sativum), soit par distillation à la vapeur de l’ail frais, soit par macération de gousses d’ail dans une huile végétale (comme l’huile d’olive ou de tournesol). Elle est utilisée à la fois pour ses propriétés médicinales, culinaires et cosmétiques.

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Caractéristiques générales :

Aspect : liquide huileux, parfois limpide ou légèrement trouble selon le mode d’extraction.
Couleur : jaune pâle à dorée.
Odeur : forte, piquante, caractéristique de l’ail cru.
Goût : très prononcé, piquant et aromatique.
Origine : issue de l’ail, une plante herbacée vivace cultivée dans le monde entier.